フクロタケ［Volvariella volvacea (Bull.: Fr.) Sing. var. volvacea］は中華料理でよく使われるキノコ。普通に売っているものは、ウズラの卵大のつぼみを缶詰にしたもの。中華料理でお馴染みの方も多いと思います。なかなかキュートで歯触りもよく、美味で…

ニガクリタケ［Naematoloma fasciculare (Hudson: Fr.) Karst.］は、割とどこにでもある、そして割と毒性の強い毒キノコです。死亡例もあるそうです。同じモエギタケ科でも、クリタケ［Naematoloma sublateritium (Fr.) Karst.］は食べ方によっては優秀な食…