今年のパターン
このところ何年かに一度、同じような感じのきのこ発生パターンがあります。
厳密じゃないけど、特徴は
- ドクツルタケをはじめとする、テングタケの中でもちゃんとツボを持つきのこが１０月になってもかなり見られること
- ベニタケの仲間が１０月になってもかなり見られること
- １０月半ばになってもハタケシメジが出ないこと
- ナラタケがぼこぼこ目につくこと
- ヌメリイグチがしんみり出ていること
- コガネタケかカラカサタケが１０月から１１月にも出ていること
- ホコリタケやノウタケが１０月末になってもかなり出ていること
- （ルリハツタケが大発生していること）
- （「コウタケのメス」がかなり発生すること）
こんな年は、いわゆる里山の、地上生の秋のきのこはどうも発生が悪いんですね。
ウラベニホテイシメジ、サクラシメジ、ホウキタケ、ウスムラサキホウキタケ、ムレオオフウセンタケ、ムラサキシメジなどなど。
そういえばこのところはモミタケもとんと見ません。これから雨が降れば、１週間ほどでアカモミタケは生えるかも知れませんが。
１０月上旬は山にいけなかったので惜しいものを逃したかもと気が気じゃなかったのですが、全体にきのこの出は悪いようなのでそうでもなかったようにも思います。
本日のきのこはビョウタケ［Bisporella citrina］。
９月３０日の撮影で、ちょっと寒くて気が入らないときだったので、ボケボケの出来損ない。
さて、カテゴリが料理なので、昨日作った佃煮。椎茸とナラタケ（なぜか家の前の枯れた白樺の幹と周辺に群生していた）。
酒とみりんと醤油で煮込みます。おしまい！！！
佃煮を作っておいて、ご飯を炊くときに水を少なめにして、佃煮を適量まぜておき、お好みで鶏肉とアブラゲを入れて、炊くと、安直に炊き込みご飯ができます。
結構、気に入っています。
