ヒラタケ

ふたたび、ヒラタケ［Pleurotus ostreatus］。今年はヒラタケの当たり年だったようです。クリタケも大当たりでしたが。





台湾に、チェーン店のキノコナベ・レストランがあります。その名は「ひゃくそうえん」↓。






なんだか表示の場所がめちゃくちゃですね。このロゴをクリックすると、「ひゃくそうえん」のメインページに行きます。


ここに行くと（ＨＰじゃなくてお店）、メインは「なべ」なのですが、最初に、きのこチップが出てくるんです。


わさび味がビミョーにしてて、カリカリなの。そのチップに使われているきのこの一つが、ヒラタケの仲間。


とても美味なので、自分でも作ってみたいと思うのですが、どうやって作ればよいのか（あのカリカリ感、やっぱりまず乾かすのかしら？　それとも、レンコン・チップスを作るように作っちゃえばよいのかしら・・・）。


ご存じの方、よろしければ、教えて下さい。