クリタケ

クリタケ［くりたけ：Naematoloma sublateritium］。今年１０月２２日、千葉県にて。





晩秋のきのことして有名。地方によっては、「あかっこ」とか「あかもたし」といった名前があるそうです。


晴れた秋の日、明るい林の中を歩いていると、木漏れ日を浴びてあかあかと輝くクリタケの群生に出会うことがあります。


写真ではそんなに「赤く」は見えませんが、そんなときのクリタケは、本当に赤く、そして紅く輝いて見えます。


気になるお味は・・・・・・


よく出汁の出るきのこで、タマネギとナスと一緒にお味噌汁にすると、味わいが生きます。


佃煮にするときには、一度、茹でこぼして、水をかえてからつくると、うまみが程良く、エグ味がなく、上品に仕上がります。


グリーンピースさんが、共謀罪サイバーアクションをやっています。