アカモミタケ

アカモミタケ［Lactarius laeticolor］。秋、モミの木は「命の木」といった観を呈します。アカモミタケにキハツダケ、モミタケ、ウスタケ、ニガイグチ、チチタケの仲間などが次々と顔を出すのです。


昨年１１月末に一度紹介しましたが、改めて、アカモミタケ。


ただし、エゴン・シーレ風。





裏からもやはり、エゴン・シーレ風。





すこーし傷ついたところから鮮やかなオレンジ色の汁がにじみ出ています。


アカモミタケ分離派、といった感じでしょうか。


お料理ですが、なかなかに美味なきのこです。味を楽しみたければ、塩焼きが一番。


ほかにアカモミタケの炊き込みご飯など。


ハツタケの仲間なので食感はぼそぼそしがちですが、その中ではなかなか歯触りも楽しいきのこです。