Two Dogs
オーストラリア発、レモンを発酵させて作ったお酒。Two Dogs。前にも書きましたが、同じことを。
イギリスのパブにはシャンディというのがあって、ビールとレモネードを半々に混ぜるの。自転車をこいで疲れたときには、ビールよりも美味しいのです。
Two Dogsは、ちょっとシャンディみたような感じで、夏になると定番で気に入っていたのが、しばらく前に見なくなって、今度はキリンが生産販売して復活。
ところが今年、また見ません。どこに行ったかしら。。。
梅雨から夏にかけて、目につく中から大型のきのこと言えば、テングタケの仲間、ベニタケの仲間、そしてイグチの仲間。
イグチの仲間で、巨大なアカヤマドリ［Leccinum extremiorientale］。学名のextremiorientaleは、極東の、という意味。
ずっしりと固く、重いです。
一方、今の季節の名菌といえば、ヤマドリタケモドキ［Boletus reticulatus］。
初物をぢゅっっと、オリーブオイルとバターでソテーして、ちょびっと醤油をたらして、はぐっと食べる、また一年がたった、という感じ。
齋藤秀三郎『熟語本位英和中辞典』の、何かの熟語（目的のためには手段を選ばないという意味の英語の熟語）に、
という訳があてられていて、触発されて、一句。
ふんどしを 質に入れても 初鰹
恵比寿のふらんす料理屋さん、マッシュルームに行くと、今の季節、味わえるかもしれません。
ふんどしを 質に入れても ヤマドリタケモドキは 買えないよ
