ゴーヤ（フランシスコ・ゴーヤ・イ・ルシエンテスではありません）。瓜科の野菜でニガウリとも呼ばれるやつ。 縦に切って、中のタネとスポンジ状の部分を取り去って（ここは堆肥に）、スライスして、お豆腐・油揚げと一緒に炒めます。 味付けは、オイスター…
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