はつたけを やまあさく狩りて 戻りけり 虚子 という「はつたけ」の仲間は、科としてはベニタケ科［Russulaceae］。律儀に毎年、顔を出すきのこが多い仲間です。 この仲間には、ハツタケやアカモミタケを含めて良い出汁の出るものも多いのですが、全体にぼそ…