上質な、あるいは「こだわり」のあるコーヒー専門店が色々なところにあります。どれもそれなりに美味しいのですが、全般に、「甘み」を生かし切れていないのではないかという印象を否めません。 苦みとクリアさだけでそこそこ美味しいコーヒーを作るのは、わ…
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