NPO法人自立サポートセンター・もやい 〒162-0814 東京都新宿区新小川町8-20 こもれび荘 が販売している「こもれびコーヒー こもれびブレンド」。 東ティモールの豆（掛け値なしに美味しい）にキリマンジャロとラオスを合わせた自家焙煎コーヒーで、まろやか…

乳製品を控える必要があるお体になってきました（肉も控える必要があるのですが、肉はもともと食べないので）。そこで、毎朝の至福のときだったカフェオレを、ブラックコーヒーに変えてみました。 物足りないけれど、特に不満でもない。バターとチーズとカフ…

朝のコーヒー。うまみを感じるか感じないかが、この季節は花粉症の症状をチェックするポイントのようです。 残念ながら、今日はだめ。まだ花粉が残っているようです。ここ数日、頭痛と微熱に悩まされているのも、そのせいかな。 雨が降るとぼつぼつといろい…

毎朝のカフェオレは人生の楽しみの一つ。今朝は普段にまして美味しかったのですが、どうも、コーヒーにミルクを入れるタイミング（温度）によって違うみたいな感じがします。 本当？ 本日は、昨日の続きでアミガサタケの小さいの。正確には、この季節にこの…

今年も花粉症の季節がやってきました。昨日は東京もかなり花粉が多かったようで、ボーっとしていました。 今朝、新聞に、花粉症の鼻詰まりで、コーヒーと紅茶も区別できなくなる人、食べ物の味があまりなくなる人の話が出ていましたが、確かに。 朝一杯のカ…

本当は、ツバキキンカクチャワンタケとかエノキタケとかを探し出して写真に撮るべき季節ですが、何にもしていません。 前回・前々回に続いて、「菌類のふしぎ」展から、オオシロアリタケの模型。 ふっふっふ。 といっても、花粉症で辛いのよ。今は、朝一杯の…

なめらかなコクとふくらみそして豊かな甘味を持つ東ティモール・コーヒー。PARCICさんが扱っている今年の東ティモールコーヒーが出ました。 パッケージは、↓ 以前は緑色のパッケージで、今回は単体のセンスは良いけれど、お店に並べたときは埋もれてしまう感…

金曜日の夜に秩父に行って、今日、東京に戻って来ました。 金曜日の夜は、西武秩父駅前から仲見世通りを抜けたところにある本格タイ料理屋さん（スワンナー・キッチン）で夕食。 一度、夕食後にコーヒーをご馳走してくれたことがあって、ガテマラとコロンビ…

いつのまにか、すっかり、秋です。というか、もう冬が立っています。昨夜は友人宅で今シーズンはじめてのおでん。 キューリも枯れたので、整理しました。 寒い中、満喫しました。 さて、ちょっとしたきのこの収穫。写真はよくないですが。 クリタケ、ナラタ…

とある喫茶店で、「エイジング珈琲」というのを喫しました。何だか、ゆっくり熟成させたものらしいのです。 私は、甘味とコクのあるコーヒーが好き。ずっと前にも書いたかも知れませんが、昔、東京山手線大塚駅の南口から少しいったところに、水出しダッチコ…

むかし、凝ったコーヒー屋さんの店主に、ブレンドの基本を教わったことがあります。もう忘れたので、勝手にやっていますが・・・ コーヒーは、できるだけフェアトレードのものを買うようにしています。 ただ、「んー、まだ今一歩」と感じる味のものが多いの…

上質な、あるいは「こだわり」のあるコーヒー専門店が色々なところにあります。どれもそれなりに美味しいのですが、全般に、「甘み」を生かし切れていないのではないかという印象を否めません。 苦みとクリアさだけでそこそこ美味しいコーヒーを作るのは、わ…