前回のブログで、アミガサタケは「乾燥したものをもどす」と書きました。しいたけもそうですが、アミガサタケも一度乾かすと、味わいが深まります。 そこで、乾燥について、少し。 必要なもの： フレッシュなかっこいいアミガサタケ（本当はかっこよくなくて…
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