干し柿

干し柿を作りました。


１１月末、干し柿向けの渋い蜂屋柿を買ってきて。プロの人に聞いたら、手で触れるとそこから黴びるので、まず手袋をして皮を剥き、熱湯に６秒ほどくぐらせて、それから吊るしました。


カビも出ず、鳥にも狙われず、順調。


第一号を本日食したのですが、大変な美味。


先日、パソコンが故障して修理中のため、アップするきのこの写真がありません。