干し柿を作りました。 １１月末、干し柿向けの渋い蜂屋柿を買ってきて。プロの人に聞いたら、手で触れるとそこから黴びるので、まず手袋をして皮を剥き、熱湯に６秒ほどくぐらせて、それから吊るしました。 カビも出ず、鳥にも狙われず、順調。 第一号を本日…
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