前も書いたかも知れませんが、つれあいがお肉を食べないので、うちはラーメンも、ベジタリアン系。
野菜を色々炒めて、煮て、ニョクマムとかオイスターソースとかお味噌とかを適当に入れてスープを作り、茹でた麺にかけます。
味が出るの？ それなりに、出ます。
本日のきのこは、ナメコ［Pholiota nameko］。学名も「ナメコ」なんですよ。
週末ハウスの近くでナメコを栽培している観光農園レストランがあって、数本残っているだけだったのですが、写真を撮らせてもらいました。
ちょっと乾いているので、ナメコ独特のぬめぬめは感じられませんが。
ちなみに、ラーメンに入れるなら、ナメコよりもキクラゲです。
